Добавки к пище нельзя путать с пищевыми добавками. Разница между добавкой к пище и пищевой добавкой заключается в том, что добавки добавляются к пище с технологической целью при ее производстве или приготовлении. Пищевые добавки применяются с целью дополнить питание, для человека они являются прежде всего концентрированным источником питательных веществ. Пищевыми добавками являются, например, препараты витаминов и минеральных питательных веществ.
Зачем применяются пищевые добавки?
Цель пищевых добавок заключается в дополнении при необходимости нашей обычной пищи. Пищевые добавки являются концентрированным источником питательных или других веществ, они продаются определенными дозами (напр., капсулы, таблетки, пакетики с порошком) или в упаковке, позволяющей употреблять продукт маленькими отмеренным порциями (напр., бутылочка с капельницей).
Пищевые добавки могут включать:
- витамины (напр. витамин А);
- минеральные вещества (напр., железо, магний);
- другие вещества с питательным или физиологическим действием (аминокислоты, жирные кислоты) или микроорганизмы (дрожжевые грибки, молочнокислые бактерии);
- растительные продукты (напр., капли с растительным экстрактом).
Чем отличаются пищевые добавки от лекарства?
Хотя внешне пищевые добавки и лекарства похожи, они преследуют разные цели. Пищевые добавки не предусмотрены для профилактики, лечения или облегчения заболеваний. Различия между пищевыми добавками и лекарствами, кроме их предназначения, могут заключаться в количестве активного вещества, форме продажи и способе представления.
Кто отвечает за соответствие пищевой добавки требованиям? За безопасность продукта и его соответствие требованиям ответственность несет фирма, осуществляющая обращение с продуктами. В отношении пищевых добавок в Европейском Союзе действуют одинаковые требования, независимо от того, продается продукт в магазине, аптеке, из рук в руки, по почте или по Интернету. Однако, заказывая пищевую добавку через Интернет из-за пределов Европейского Союза, она может не соответствовать действующим здесь требованиям. Если в отношении пищевых добавок существуют жалобы от потребителей, то следует обратиться в Ветеринарный и продовольственный департамент.
Нужны ли Вам пищевые добавки?
Перед покупкой подумайте, зачем Вам нужна и нужна ли Вам вообще пищевая добавка!
Пищевые добавки не заменяют разнообразного питания. Например, по сравнению с витаминными капсулами, из свежих фруктов и овощей Вы получите более разносторонний выбор необходимых организму веществ, и кроме того – чувство сытости. Большинство людей получает все необходимые вещества в сбалансированном виде из пищи. Пищевые добавки нельзя употреблять без причины, так как их чрезмерное употребление может причинить вред организму.
Убедитесь, что состав продукта Вам понятен и соответствует Вашим потребностям. На маркировке написано, что продукт содержит и в каком количестве. Следует иметь в виду, что ни одна из пищевых добавок не является единственным источником питательного вещества, это вещество можно получить и из другой пищи. Следует непременно проконсультироваться с семейным врачом или аптекарем до того, как давать пищевую добавку детям, даже если продукт ориентирован специально на детей.
Не дайте ввести себя в заблуждение маркировкой или рекламой пищевой добавки, к многообещающим утверждениям относитесь критически. На маркировке или в рекламе пищевой добавки не должно содержаться утверждений, связанных с предупреждением или лечением заболевания, так как питание является всего лишь одним из многих факторов, влияющих на возникновение заболевания или выздоровление. Употребляя пищевые добавки, следуйте инструкции, где указана рекомендуемая дневная доза, которую нельзя превышать без рекомендации врача.